國際金融報
朱燈花
2025-09-09 22:33
9月9日，京東與錦江酒店簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將圍繞餐飲消費場景創(chuàng)新、酒旅服務、供應鏈協(xié)同三大領域全面深化合作。根據(jù)協(xié)議，京東旗下七鮮小廚將進駐錦江酒店（中國區(qū)）多品牌酒店。這也被業(yè)內(nèi)視為京東布局外賣業(yè)務的最新動作。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對證券時報記者表示，京東與酒店集團的此次合作，可視為其外賣業(yè)務布局的升級舉措。“借助多方資源整合，旗下七鮮小廚得以實現(xiàn)快速落地，但這一過程亦是對京東全鏈條運營能力與綜合管控能力的考驗。該合作模式將在搶占酒店場景及年輕消費群體的外賣市場份額中，發(fā)揮關鍵的作用?！?/p>
“京東與錦江的這次聯(lián)手，在戰(zhàn)略層面上是一次優(yōu)勢互補、充滿想象力的強強聯(lián)合。通過打破傳統(tǒng)的行業(yè)邊界，創(chuàng)造新的消費場景和價值增量。但其最終的成敗，將高度依賴執(zhí)行細節(jié)，特別是七鮮小廚能否提供穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、高性價比的餐飲體驗，以及雙方能否高效地整合資源、平滑運營。”網(wǎng)經(jīng)社電子商務研究中心分析師陳禮騰表示。
據(jù)京東方面表示，在創(chuàng)新餐飲消費場景方面，京東旗下七鮮小廚將進駐錦江酒店（中國區(qū)）旗下多元品牌酒店，探索“AI+吃+住”的全新商業(yè)模式，滿足差旅客群用餐需求，并拓展外賣服務。雙方將通過酒店和餐飲供應鏈的融合，創(chuàng)造全新的消費場景和增量。
錦江酒店方面表示，引入七鮮小廚，是以創(chuàng)新科技賦能住客及周邊居民體驗提升的又一有益嘗試，亦有助于提升坪效，為酒店創(chuàng)造非房增量營收。雙方首批七鮮小廚合作試點，將于10月起在北京部分錦江之星、白玉蘭、7天等品牌酒店陸續(xù)落地。
在酒旅服務方面，錦江酒店全量酒店將入駐京東，接入“京東酒店PLUS會員計劃”，享受0傭金政策，并通過系統(tǒng)直連實現(xiàn)信息實時同步。雙方還將推進會員體系互通，并為京東員工及企業(yè)客戶提供商旅服務。在供應鏈協(xié)同方面，京東與錦江將共建B2B賦能平臺，實現(xiàn)資源互補。錦江將為京東提供酒店類集采資源，京東則助力錦江完善采購體系，并支持其海外拓展計劃。
今年2月京東入局外賣業(yè)務后，其創(chuàng)新打造的品質(zhì)餐飲合營制作平臺七鮮小廚備受各方關注。
回溯來看，7月22日，京東正式啟動“菜品合伙人”招募計劃，同時宣布3年內(nèi)，將投入超百億資金在全國范圍建設超10000個七鮮小廚，合伙人無需付出開店資金投入、人力成本等，就能夠?qū)崿F(xiàn)菜品在全國范圍的規(guī)?；N售，獲得可觀的增量收入。
7月30日，京東方面發(fā)文稱，旗下品質(zhì)餐飲合營制作平臺七鮮小廚啟動“菜品合伙人”招募后，首周報名量突破6.6萬份，印證市場對餐飲供應鏈創(chuàng)新的高度期待。數(shù)據(jù)顯示，七鮮小廚首店上線首周，日均訂單超1000單，3日復購率高出行業(yè)均值220%，其流量輻射帶動周邊3公里商圈數(shù)千餐廳總體訂單環(huán)比增長12%，實現(xiàn)區(qū)域餐飲共贏。
8月14日，京東集團發(fā)布財報顯示，第二季度，以京東外賣為代表的新業(yè)務實現(xiàn)13.85億元，同比增長近兩倍，增長顯著。其間，京東外賣持續(xù)發(fā)展，京東“618”期間外賣業(yè)務日單量突破2500萬單，入駐質(zhì)量商家超150萬家，截至二季度末，全職騎手規(guī)模已突破15萬人。
