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發(fā)明專利擺在最顯眼處，廠商展臺(tái)上做起性能試驗(yàn)，一個(gè)瓷碗、一個(gè)杯子也做起大牌IP聯(lián)名……這是證券時(shí)報(bào)記者近期在百貨會(huì)（第118屆中國(guó)日用百貨商品交易會(huì)）上看到的一幕。

7月24日至26日，第118屆中國(guó)日用百貨商品交易會(huì)在上海舉行。從鍋碗瓢盆到毛巾、拖把、各種一次性用品，展館里的百貨琳瑯滿目。幾乎每一樣都與大眾日常生活緊密相關(guān)；也幾乎每一樣都是“普通得不能再普通”的商品。

但當(dāng)室氮防銹、鈦合金、無(wú)鉚釘?shù)燃夹g(shù)名詞加上米奇米妮、芭比、Hello Kitty等知名IP與這些“普通”商品一同出現(xiàn)，中國(guó)制造的升級(jí)、消費(fèi)市場(chǎng)的躍遷，在這里變得具象化。

一口鍋里“有乾坤”

“先是一層430不銹鋼，再壓上鋁合金層，最后壓一塊100%純鈦板，鈦板上還要加上我們的不粘工藝。3層基材加不粘工藝壓鑄在一起，還是很考驗(yàn)工廠生產(chǎn)能力的。”浙江三禾廚具有限公司線上渠道負(fù)責(zé)人林軒向證券時(shí)報(bào)記者表示。

三禾是一家知名廚具生產(chǎn)企業(yè)，公司同時(shí)為多個(gè)知名廚具品牌代工。林軒告訴記者，目前國(guó)內(nèi)鍋具市場(chǎng)的一個(gè)顯著趨勢(shì)是，鍋具材質(zhì)從原來(lái)的純鐵鍋逐步向鈦鐵融合發(fā)展，鈦鐵鍋成為市場(chǎng)熱銷的新品。

鈦是一種性能優(yōu)異的金屬，此前廣泛應(yīng)用在航空航天、船艦制造、醫(yī)療器械等領(lǐng)域。用到鍋具上，鈦具有更強(qiáng)的抗菌、抗腐蝕性，加上不粘技術(shù)后炒菜時(shí)不粘性能也更好。不過(guò)，一口好的鈦鍋，并不只是簡(jiǎn)單使用鈦合金壓鑄那么簡(jiǎn)單。

林軒告訴記者，公司相對(duì)高端的鈦鍋，是把一整塊鈦板壓鑄到鍋表面，這具有很高的工藝難度。“如果切開(kāi)看鍋具的橫截面，可以看到明顯的多層結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)，可以為鍋具帶來(lái)更好的使用性能。”

“在鍋具行業(yè)，新的材質(zhì)不斷得到應(yīng)用?，F(xiàn)在用上鈦后，鍋具變得更輕、傳熱性能也更好。快手電商平臺(tái)的消費(fèi)數(shù)據(jù)也表明，消費(fèi)者對(duì)這一材質(zhì)是喜愛(ài)的?！笨焓蛛娚虃€(gè)護(hù)日百負(fù)責(zé)人李靖向記者表示，今年“6·18”期間，平臺(tái)上的鍋具、炊具類商品訂單量同比保持兩位數(shù)增長(zhǎng)，其中鈦鍋銷量增長(zhǎng)趨勢(shì)尤為明顯。

同在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自河北唐山的鍋具生產(chǎn)企業(yè)馮氏鑄鐵，在展位前擺放了一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)裝置——一口鑄鐵鍋，從開(kāi)展起就浸泡在水里，用于展示防銹性能。

不生銹雖然是鍋具的基本需求，市面上各種材質(zhì)的不銹鍋具也琳瑯滿目，但傳統(tǒng)的鑄鐵鍋要在不加涂層的基礎(chǔ)實(shí)現(xiàn)防銹仍然不易。馮氏鑄鐵品牌負(fù)責(zé)人張丹丹介紹，為了讓一口鐵鍋不生銹，公司用上了12小時(shí)580度高溫深層氮化工藝，只要不把鍋在強(qiáng)酸堿里泡著，都不會(huì)生銹。

（馮氏鑄鐵的鍋具產(chǎn)品）

“我們是一家家族企業(yè)，傳到我們這代已經(jīng)第四代了。以前企業(yè)沒(méi)有品牌意識(shí)，現(xiàn)在我們主要走品牌化、品質(zhì)化發(fā)展路線，產(chǎn)品體系以中高端為主。我們鍋底的防滑、節(jié)能等都有專利證書(shū)。”張丹丹表示。

馮氏鑄鐵目前主打的是無(wú)鉚釘鑄鐵鍋，這種鍋外觀最大的特點(diǎn)是鍋具手柄連接處沒(méi)有鉚釘。據(jù)張丹丹介紹，目前市面上的無(wú)鉚釘鍋具材質(zhì)基本是鋼、鋁或者熟鐵。公司歷經(jīng)10年研發(fā)，將鋼模鑄鐵鍋?zhàn)龀闪藷o(wú)鉚釘款式，這也是公司的發(fā)明專利款產(chǎn)品。

為何要想盡辦法，去減少鍋具上的一顆釘子？張丹丹告訴記者，少一顆鉚釘，不僅能讓翻炒更順暢，清洗時(shí)也不容易因鉤到鋼絲球?qū)е掳踩[患。此外，相比其他材質(zhì)，鑄鐵鍋更“吃油”，少一顆釘子就能少一些藏污納垢。

“一是安全，二是健康?！睆埖さけ硎?，目前公司已經(jīng)將無(wú)鉚釘產(chǎn)品做成了一個(gè)系列。在快手等電商平臺(tái)，公司的無(wú)鉚釘系列炒鍋銷量已經(jīng)遠(yuǎn)超普通炒鍋。

小商品“大價(jià)值”

日用百貨品類眾多，它們普遍的特點(diǎn)是單價(jià)較低。在日用百貨里，廚具尤其是鍋具已經(jīng)是單價(jià)相對(duì)較高的品類，而杯具、一次性用品等價(jià)格更為低廉。但小商品并不是做不出“大價(jià)值”。

哈爾斯有著A股“杯壺第一股”之稱?？恐N售各種杯壺產(chǎn)品，2024年公司營(yíng)業(yè)收入達(dá)到33.32億元，同比增長(zhǎng)38.4%；扣非凈利潤(rùn)2.81億元，同比增長(zhǎng)30%。

“目前水杯市場(chǎng)的消費(fèi)逐漸趨向追求健康、個(gè)性等方向發(fā)展?！惫査股虅?wù)主管侯佳偉向記者介紹，為了適應(yīng)市場(chǎng)變化，廠商除了要在技術(shù)上不斷提升，產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)上也要做到讓消費(fèi)者喜歡。

（各種造型的杯具）

“我們這款保溫杯能做到讓冰塊放進(jìn)去72小時(shí)不化完。而這種保溫性能涉及技術(shù)和工藝等多個(gè)方面，比如不銹鋼內(nèi)膽做了幾層，最重要的是抽真空技術(shù)，抽得好不好。保溫性能要比較好的話，技術(shù)一定要做到很好。”侯佳偉介紹。

為了更好地適應(yīng)消費(fèi)者喜好，也為了把日用百貨做出更高附加值，許多廠商選擇引入IP?！拔覀儸F(xiàn)在把水杯做得比較個(gè)性化，在很多杯型上都做了IP延伸?！焙罴褌ケ硎?。陶瓷品牌海鴻陶瓷也以迪士尼旗下經(jīng)典IP米奇米妮為基礎(chǔ)，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)了陶瓷餐具、水杯等產(chǎn)品。

陶瓷餐具、保溫杯做IP聯(lián)名或許還相對(duì)尋常，單價(jià)相對(duì)更低的一次性用品做IP聯(lián)名，顯得更加獨(dú)特。一次性家居日用百貨品牌宜潔就與知名IP芭比聯(lián)名，做了一系列產(chǎn)品。

“我們并不是把產(chǎn)品當(dāng)成簡(jiǎn)單的一次性用品，而是當(dāng)成禮品去做，希望能為消費(fèi)者提供‘情緒價(jià)值’。所以我們不僅會(huì)做IP聯(lián)名，外包裝上也會(huì)做一些類似禮盒的設(shè)計(jì)?！币藵嶋娚滩靠偙O(jiān)王建向記者表示。

“比如一款垃圾袋，以前消費(fèi)者可能會(huì)更關(guān)注承重。后來(lái)我們發(fā)現(xiàn)，加上Hello Kitty等卡通IP，消費(fèi)者可能會(huì)覺(jué)得比較有意思，對(duì)于消費(fèi)者在產(chǎn)品上的一些需求，我們就會(huì)去做調(diào)整?！蓖踅ㄕf(shuō)。

（宜潔的禮盒裝一次性產(chǎn)品）

對(duì)品牌、IP、設(shè)計(jì)的重視，讓鍋具、杯子、一次性用品等“尋常百貨”有了更高的附加值，也讓企業(yè)走出低質(zhì)、低價(jià)內(nèi)卷的圈子。

轉(zhuǎn)向“質(zhì)價(jià)比”

商家的變化是為了適應(yīng)市場(chǎng)，終端消費(fèi)市場(chǎng)的變化更加迅速。張丹丹清楚地記得，幾年前去線下商超，消費(fèi)者買鍋具都只要不粘鍋，而不粘鍋大多要通過(guò)涂層實(shí)現(xiàn)。但現(xiàn)在去逛超市，大家可能更傾向于選無(wú)涂層的產(chǎn)品。

林軒也告訴記者，為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，公司基本上每半年就要出新品，對(duì)產(chǎn)品更新?lián)Q代。公司從2023年開(kāi)始主打“零涂層”產(chǎn)品，并把所有有涂層的鍋具全部淘汰。

在材質(zhì)上，近兩年鈦材質(zhì)火熱，三禾也推出了多款鈦材質(zhì)的鍋具。盡管鈦鍋的價(jià)格相對(duì)較高，但市場(chǎng)銷量仍然可觀。“從我們調(diào)研的情況來(lái)看，30、40歲以上人群是鈦系列鍋具的主要消費(fèi)人群。他們對(duì)健康的注重，推動(dòng)著鍋具消費(fèi)往高端化走?！绷周幈硎?。

日本廚具品牌神田對(duì)中國(guó)市場(chǎng)極為重視。神田中國(guó)分公司繡渤意國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司總裁馬順赟向記者表示：“國(guó)內(nèi)消費(fèi)者跟以前比，已經(jīng)沒(méi)那么追求性價(jià)比產(chǎn)品了，尤其是一味追求低價(jià)的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，消費(fèi)者轉(zhuǎn)而追求‘質(zhì)價(jià)比’。他們希望有更親民的價(jià)格，同時(shí)能有創(chuàng)新的技術(shù)，有好的使用體驗(yàn)?！?/p>

“廚具、鍋具是剛需品類，是充滿煙火氣的。目前中國(guó)的廚具市場(chǎng)需求還是處于很旺盛的狀態(tài)，神田會(huì)拿出更多的新產(chǎn)品、新技術(shù)，應(yīng)對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?！瘪R順赟表示。

（知名IP聯(lián)名款餐具）

不只是廚具，其他品類也呈現(xiàn)同樣的消費(fèi)趨勢(shì)。前述宜潔相關(guān)人士也提到，目前一次性用品的消費(fèi)人群更趨年輕化，消費(fèi)者也更注重產(chǎn)品的品質(zhì)和“顏值”，包括外包裝等，反而對(duì)價(jià)格的關(guān)注度不會(huì)很高。

“以前大家用塑料水杯，后面用不銹鋼，不銹鋼又分各種標(biāo)號(hào)，在材質(zhì)層面持續(xù)提升。除了材質(zhì)，工藝也在不斷進(jìn)步，像保溫杯的氣密性、保溫性能都在不斷上升。這些都需要商家在供給一側(cè)做持續(xù)的投入，這也是一個(gè)滿足需求甚至創(chuàng)造需求的過(guò)程?！崩罹刚f(shuō)。

“日用百貨的客單價(jià)相對(duì)是較低的，大家可能更愿意花一點(diǎn)小錢，讓生活品質(zhì)提高一點(diǎn)。從我們的觀察來(lái)看，目前商家對(duì)于能夠做出差異化的材質(zhì)、工藝等方面的科研投入是在加強(qiáng)的，這種投入換來(lái)的是對(duì)消費(fèi)者細(xì)分需求的滿足，也能夠帶來(lái)銷售額的增長(zhǎng)?！崩罹赶蛴浾弑硎?。