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“大咖話川酒” 五糧液加快國(guó)際化進(jìn)程
來源:證券時(shí)報(bào)網(wǎng)作者:唐強(qiáng)2025-09-19 23:04

9月19日,“大咖話川酒”第二季第三期活動(dòng)在成都杜甫草堂觀瀾堂舉行,此次活動(dòng)以“五糧醞和美”為主題,來自農(nóng)業(yè)、考古、歷史、經(jīng)濟(jì)、釀造等多個(gè)領(lǐng)域的專家學(xué)者匯聚一堂,共同探討中國(guó)白酒多糧釀造的成因、中國(guó)白酒深厚的文化底蘊(yùn),以及中國(guó)白酒的世界化進(jìn)程。

中國(guó)釀酒大師、五糧液股份公司技術(shù)總顧問趙東從技術(shù)維度切入,系統(tǒng)闡釋了五糧液的“五性”特質(zhì)——品類開創(chuàng)性、品質(zhì)高端性、技術(shù)引領(lǐng)性、價(jià)值稀缺性、品牌獨(dú)特性。趙東表示,五糧液是以五種糧食(高粱、大米、糯米、小麥、玉米)進(jìn)行固態(tài)釀造的蒸餾酒,其配方的演變,本身就是一部“守正創(chuàng)新”的匠心史。

“五糧液的古法釀造技藝一脈傳承,在傳承中發(fā)展,在發(fā)展中精進(jìn),形成了白酒行業(yè)中發(fā)酵程序工藝最多、操作難度最大、技術(shù)要求最高的極致生產(chǎn)工藝。”中國(guó)人民大學(xué)哲學(xué)院教授羅安憲表示,“作為多糧釀造的集大成者,五糧液不僅承載著中華農(nóng)耕文明的智慧,更延續(xù)了‘多元和合 天人合作’的文化傳統(tǒng)。”

在論壇上,作為行業(yè)專家,四川輕化工大學(xué)黨委常委、副校長(zhǎng)羅惠波從“技術(shù)流”的角度來解讀了五糧液蘊(yùn)含的和美之美。

“在釀酒過程中,糧食發(fā)揮著怎樣的作用?為什么五糧濃香會(huì)帶來更加豐滿的口感、更加馥郁的芳香和更加諧調(diào)的口味?”羅惠波表示,正是在多種糧食的相互構(gòu)建中,微生物種類的復(fù)雜性有了支撐,五種糧食本身的風(fēng)味成分更加豐富,這也是五糧液的獨(dú)特之處。  

羅惠波認(rèn)為,近年來,五糧液已經(jīng)在“從一粒種子到一滴美酒”、如何消費(fèi)美酒、如何讓中國(guó)白酒走向國(guó)際化等方面,搭建好了一系列行之有效的平臺(tái)、做出了積極的貢獻(xiàn)。在未來中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程中,特別是推動(dòng)中國(guó)白酒揚(yáng)名世界方面,五糧液有望成為推動(dòng)者和引領(lǐng)者的角色。

此外,西南財(cái)經(jīng)大學(xué)西財(cái)智庫(kù)主任湯繼強(qiáng)表示,作為中國(guó)白酒和中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要代表,五糧液有責(zé)任繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用,發(fā)揮其作為中華傳統(tǒng)文化的重要載體作用,進(jìn)一步加快中國(guó)白酒世界化進(jìn)程,積極推動(dòng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走向世界。

近年來,五糧液持續(xù)擁抱全球化浪潮,積極融入“一帶一路”倡議和“文化走出去”戰(zhàn)略。據(jù)五糧液相關(guān)方表示,公司秉持“和美”文化理念,在國(guó)際舞臺(tái)上講好中國(guó)故事,傳遞中國(guó)白酒的文化底蘊(yùn),展示中國(guó)生活方式的獨(dú)特韻味,切實(shí)承擔(dān)起推動(dòng)中華文化走向世界的責(zé)任。

今年7月,在“和美全球行”德國(guó)站活動(dòng)期間,五糧液高管率隊(duì)先后走訪調(diào)研了西門子研發(fā)中心和西門子股份公司總部。雙方將在數(shù)字規(guī)劃咨詢、電氣化、自動(dòng)化、數(shù)字化和低碳化解決方案等領(lǐng)域建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,進(jìn)一步整合優(yōu)勢(shì)資源,以數(shù)字化和低碳化的“雙輪驅(qū)動(dòng)”,產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的“深度融合”全面開展合作。8月,國(guó)際足聯(lián)世界杯2026大中華區(qū)授權(quán)合作發(fā)布會(huì)在上海舉行,五糧液官宣成為2026FIFA世界杯官方聯(lián)名產(chǎn)品。

9月17日,五糧液國(guó)際化進(jìn)程再落一子,新加坡五糧液大酒家舉行開業(yè)剪彩,五糧液“和美全球行”新加坡站同時(shí)啟幕,持續(xù)拓展全球布局。據(jù)悉,五糧液大酒家是五糧液國(guó)際化進(jìn)程中的重要一步,五糧液已在中國(guó)香港特區(qū)、日本東京等地設(shè)立多個(gè)五糧液大酒家,打造“中國(guó)酒+中國(guó)菜”“產(chǎn)品+體驗(yàn)”“場(chǎng)景+文化”的創(chuàng)新模式,用可感知、可品味的方式,向世界講述中國(guó)白酒故事。

責(zé)任編輯: 臧曉松
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